Гидрат аммиака

Гидрат аммиака
Общие
Систематическое наименование Гидрат аммиака
Традиционные названия Гидроксид аммония, аммиачная вода, едкий аммоний, едкий аммиак
Химическая формула NH3·H2O (NH4OH)
Физические свойства
Состояние (ст. усл.) жидкость
Отн. молек. масса 35, 04595 а. е. м.
Молярная масса 35, 04595 г/моль
Плотность 0, 91 (25 %) г/см³
Термические свойства
Классификация
Рег. номер CAS 1336-21-6
Безопасность
Токсичность Hazard C.svg Hazard N.svg

Гидра́т аммиа́ка (гидрокси́д аммо́ния, аммиа́чная вода́, едкий аммоний, едкий аммиак) — соединение, образующееся при взаимодействии аммиака с водой и диссоциирующее в воде с образованием катионов аммония и гидроксид-анионов (слабое основание

):
NH3 + H2O = NH3·H2O = NH4+ + OH

Реакция образования гидроксида аммония обратима, поэтому в водных растворах гидроксид аммония находится в равновесии с аммиаком, обусловливающим резкий запах таких растворов

.

Водные растворы аммиака, в которых он существует преимущественно в форме гидроксида аммония, носят название аммиачная вода (промышленно выпускается 25%-й раствор аммиака, получают насыщением синтетическим газообразным аммиаком воды или аммиаком, образующимся при коксовании каменных углей в коксовых печах). Аммиачная вода применяется для получения солей аммония (азотные удобрения), в производстве соды, красителей и др., слабый (обычно 10%-й) раствор — нашатырный спирт

.

Применение

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E527

.


Wikimedia Foundation. 2010.